暑い日「さっぱりとした夏メニュー」を食べたくなりますよね(^^)
「さっぱり夏料理」に欠かせない食材には、トマト、キュウリ、ミョウガ、ナスなどがありますが、今日は「オクラ」に注目してみたいと思います⭐︎
オクラの原産国はアフリカ。
暑い地域で育つ植物で、エジプト周辺が原産とも言われています。
日本には明治時代頃に入ってきたと言われていますが、最初はあまり広まらず、本格的に食べられるようになったのは1970年代以降だそうです。
ちなみにオクラは英語でもそのまま「okra」。
切った断面が星形になることから、日本では「陸蓮根（おかれんこん）」と呼ばれることもあります。
現在の主な国内産地は、
・鹿児島県
・高知県
・沖縄県
・宮崎県
など、温暖な地域が中心。
夏の強い日差しを浴びて育つ野菜なんですね。
オクラと言えば、やはり、あのネバネバ。
このネバネバ成分には、ペクチンやムチンなどが含まれていると言われています。
さらにオクラには、
・食物繊維
・βカロテン
・カリウム
・葉酸
なども含まれており、栄養豊富な野菜として知られています。
暑くなってくるこれからの時期、食欲がない時でも食べやすいのが嬉しいですよね♪
刻んで和え物にしたり、そうめんや冷奴に乗せたり、天ぷらにしたり…。
これから旬を迎えるオクラ。
栄養たっぷりのネバネバ野菜を美味しく取り入れながら、元気に夏を迎えたいですね♪
今日ご紹介する動画は…
待望の新作がUPされました！！あのネコちゃんです(=^x^=)<草莓>
＜紹介動画＞
https://youtube.com/shorts/oAy4eWavOiE?si=1L2nuUL5wnJszKhV