＜Blog＞水分量にびっくり！！なアレ

秋は美味しい食材がたくさん！
きのこもその中の一つです。

きのこは、低カロリーで食物繊維やビタミンB類、カリウムなどが豊富に含まれるほか、免疫機能を高めると言われるβグルカンという多糖類の作用にも注目が集まっています。

食物繊維豊富で栄養素も優秀、その上低カロリーなので、ダイエットにも向いている食材です。

今日は「エリンギに含まれる水分量がすごい！」と聞いたので、エリンギをピックアップしたいと思います⭐︎

エリンギの原産地は地中海性気候の乾燥した地域。

乾燥地帯を生き抜くエリンギは、保水力抜群の「トレハロース」(糖の一種)という成分をたくさん含んでいます。

エリンギの水分量を実感したいのなら、切らずに丸焼きがオススメ！

この1本丸焼きが、台湾の夜市の屋台で行列ができるほど大人気とTVで紹介していたので、私も家で作ってみました。

屋台では焼き鳥を焼くような感じで焼いていますが、家ではフライパンで甘辛醤油ダレをつけてながら、焦げないように注意して、じっくり焼きました。

焼き上がったら輪切りにしてコショウをかけて実食！

むぎゅむぎゅコリコリな歯応えと、噛むたびに溢れる旨み水分に驚きました！

今まで切って調理していたエリンギでは感じられないジューシーさでした(^ ^)

ぜひみなさんもエリンギの丸焼きを試してみてください♪

最後にきのこが登場するお話をご紹介。ぜひご覧ください⭐︎<草莓>

＜紹介動画＞

投稿者：シミズメガネオフィス