みなさんは里芋はお好きですか？

煮っ転がし、けんちん汁、いも煮、サラダなどおいしいですよね。
私はコロッケにして食べるのが好きです^_^

タイトルにあるように、千葉県の里芋の生産量は第2位(2021年度)。
全国的にも有名な里芋の産地です。

県内の主な産地は八街市、富里市、山武市で11月〜12月の今がまさに旬！

里芋独特のぬめりは「ガラクタン」という成分で、水溶性食物繊維の一種です。
腸の働きを活発にして、血糖値の上昇を抑える効果やコレステロール値を低下させる効果があると言われています。

また、芋類の中ではカロリーが低く、むくみの解消に効果的なカリウムや、便秘の解消に効果的な食物繊維も豊富なので女性に嬉しい食材ですね♪

里芋を剥くときに手がかゆくなる場合は、手に酢を付けてから皮を剥いたり、皮を剥いた里芋を酢水につけたりすると、かゆみを防ぐことができるそうなのでお試しください★

今日は最後にこちらの動画をご紹介！

ぜひご覧ください♪<草莓>

投稿者：シミズメガネオフィス