桜咲く季節の海の幸「桜鯛」
縁起のよい魚といえば「鯛」ですね。
見た目も華やかな尾頭付きの鯛は、 お祝いの席に、よく取り入れられます。
鯛の中でも真鯛は、姿が凛として美しく、 魚類の中でも長生きであることや、 七福神の恵比寿様が釣っている姿から、 「おめでたい魚」として知られてきました。
桜の花が咲く頃に旬を迎える真鯛は、 体をピンク色に輝かせることから、「桜鯛」とも呼ばれています。
産卵に向けて栄養や蓄えるため、この時期は特に栄養価が高く、
真鯛の白身は、クセのない上品な味わいで、 お刺身をはじめ、鯛めしや椀もの塩焼きなど、 どんなふうに調理しても美味しくいただけるのが嬉しいですね。
おもてなしやお祝い事の多い春。 華やかなピンクの色合いは、食卓を春らしく彩ります。
「桜鯛」という優しい和の響きを感じながら、 春の海の幸を味わいたいと思います。
さて今日は、こちらのフレームをご紹介。
トニーセイムから、
投稿者：シミズメガネオフィス